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    與其它環境區域相比餐廳、食堂等滅蟑螂有哪些注意事項

    2022-08-09 17:06:28

    與其它環境區域相比殺滅餐廳、食堂等的蟑螂過程中應該注意環境衛生。蟑螂喜歡生活在溫暖、潮濕、食物豐富、陰暗角落比較多的環境,而餐廳中有大量食物,食物烹制過程中又會產生濕熱,因此在餐廳、食堂等出現蟑螂并不奇怪,即使是我們普通的家庭環境中常見廚房的區域也是廚房。餐廳中人群集中且密集,滅蟑螂的方式方法需要格外注意,否則一旦出現用藥不慎就可能造成食品安全問題。

    滅蟑螂.jpg

    我們北方地區常見的蟑螂品種就是德國小蠊,它們不僅僅時外形丑惡,更是疾病的傳染源,可能會通過爬行到食物上傳播鼠疫桿菌、痢疾桿菌或者傳播麻疹桿菌;如果蟑螂咬人通過體液傳播,病毒也會感染到人身上;蟑螂也是環境污染的元兇,蟑螂爬過的食物可能會留下糞便;此外蟑螂還有愛啃咬的習性,電器設備可能會因蟑螂的啃咬而發生漏電……因此與滅老鼠一樣餐廳、食堂等同樣有很高的滅蟑螂需求,但是在主要以食物生產為主的環境中滅蟑螂要注意方式方法,不要在殺滅害蟲的同時對食物或者環境造成污染。

    餐廳及食堂的烹調間、面點間、粗加工間、儲存間、洗滌間以及涼菜間、配餐窗、就餐公共區域都可能出現蟑螂,這樣大范圍的區域,滅蟑螂的方式建議以殺蟲劑為主,但是藥劑應該保證無毒無害,能殺滅蟑螂的同時保證一定的持續效果。我們日常所見的殺蟲劑多數已經對德國小蠊沒有作用了,因為它們已經有了抗藥性,且在餐飲行業中殺滅蟑螂也不建議采用噴霧類的殺蟲劑,這些藥劑多數是菊酯類產品,刺激性氣味比較濃,對人體也有一定危害,在食堂中使用容易污染食物。

    因此餐飲行業滅蟑螂我們多建材采用膠餌類的殺蟲藥,直接將餌放置在蟑螂容易出沒的區域,藥劑無毒無味,更不會出現因噴灑而污染食物的問題,膠餌類滅蟑螂藥中都含有引誘劑,誘使蟑螂食用,但是使用后卻不會立即死亡,而是有一定的延遲時間,因為蟑螂有取食自己的同類尸體及糞便的習性,這樣因為食用滅蟑螂藥餌而死的蟑螂尸體又會被其它蟑螂吃掉,使滅蟑效果擴大。

    餐廳或食堂中布置滅蟑螂藥餌,建議位置選擇在灶臺的縫隙、櫥柜等的角落、水池周圍、絞肉機、壓面機、電線水管等的穿墻處等等……

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